背景
客戶在台灣經營已具規模的餐飲事業，正考慮以美國作為第一個海外市場。本頁不揭露品牌名稱；只有在客戶同意之後，才會對外具名。
這家集團把問題的順序擺對了：他們不是先選定地點再回頭合理化，而是先問「美國市場對這個概念本身是否成立」，然後才問「如果成立，在哪裡」。
事業目標
判斷大鳳凰城能否在可行的價格帶上支撐這個概念，並找出最能給第一間店成功機會的城市與商圈——或者，得出「時機或市場不對」的結論。
市場機會
大鳳凰城擁有龐大的都會消費人口，而各個次市場在所得、密度與外食習慣上差異很大。對餐飲概念而言，這種多樣性本身就是機會：同一個品牌，落在不同的次市場，結果可能完全不同。
這個都會區的裝修與租金條件，長期以來也比在沿海城市首發來得寬容，這會改變第一間店可以嘗試的規模。
目標不是快點開幕，而是選對市場。
目前進度
- 跨大鳳凰城多個城市的實地考察，親自觀察不同時段的商圈樣貌。
- 餐飲與零售商圈研究，包含鄰近業種組合與競爭密度。
- 與地方政府及經濟發展單位會面，理解各市政區的實際要求。
- 引薦具跨境架構經驗的法律與會計專業人士。
- 與營造及證照相關資源初步接觸，了解合理的施工時程。
- 評估食材供應商、冷鏈物流與倉儲方案。
- 觀察在地消費行為與競爭者定位。
CnC Venture 的角色
我們負責整個探索流程的協調：設計考察行程，讓集團看到的是跨城市的可比條件，而不是一趟被安排好的展示；安排政府資源與專業顧問的引薦；並彙整這個決策所仰賴的市場與供應鏈研究。
我們也負責說實話。如果結論是這個概念需要換一個市場、換一種店型，或換一個年份，那我們就把這個結論交出去。
下一階段
收斂候選商圈名單、建立可比較的裝修與租金情境試算，並判斷合適的進入時機。在那之後，才會開始進行物件談判。
